Морковени мъфини с Био каша с царевица и морков

Съставки:

185 г фино настъргани био моркови

2 био яйца

125 мл неутрално био олио

110 г Безмлечна зеленчукова био каша с царевица и морков на Töpfer  

100 г смлени био бадеми

½ пакетче бакпулвер

½ чаена лъжичка био канела

За украсата:

125 г био крема сирене

2 супени лъжици пудра захар

2 чаени лъжички лимонов сок

12 марципанови моркови

Начин на приготвяне:

Настържете на ситно морковите.

Сложете яйцата, захарта, олиото и канелата в купа и разбийте с ръчния миксер, докато захарта се разтвори. Разбъркайте морковите и бадемите. Смесете Безмлечната био каша с царевица и морков на Töpfer с бакпулвера и разбъркайте. Тестото е по-твърдо от обикновено тесто! Изсипете го в 12 форми за мъфини с помощта на лъжица. Печете във фурната на 160 ° C за около 30 минути. Оставете мъфините да се охладят. За глазурата разбъркайте крема сиренето, лимоновия сок и пудрата захар до гладка смес и нанесете върху мъфините с чаена лъжичка, гарнирайте с марципанов морков - готово!

Нашият съвет: ако направите двойно количество по същата рецепта, ще ви се получи вкусна торта от моркови. Време за печене около 45 минути. Бадемите могат да бъдат заменени с лешници.